Vegins
Base consolidada
Una entidad canónica por sustancia, con los dominios alimentario y cosmético claramente separados.
34.009 ingredientes
(-)-HOMOERIODICTYOL, SODIUM SALT
Es la sal sódica de un flavanona de sabor amargo-suave, relacionada con compuestos de frutas cítricas y otras plantas. Se estudia como modulador del sabor y enmascarante de amargor.
homoeriodictyol_sodium_salt
Sin COSMILE Alcohol diterpénico de olor ambarado, herbáceo y ligeramente amaderado, presente en salvia esclarea.
sclareol
Enriquecimiento pendiente El (+)-cedrol es un alcohol sesquiterpénico de olor amaderado, seco y cálido, característico de algunas maderas de cedro.
cedrol
Enriquecimiento pendiente (+/-)-[R-(E)]-5-ISOPROPYL-8-METHYLNONA-6,8-DIEN-2-ONE
Es una cetona terpénica con olor frutal, floral, verde y amaderado, relacionada con las iononas. Su estructura produce un perfil aromático intenso y persistente.
r_e_5_isopropyl_8_methylnona_6_8_dien_2_one
Sin COSMILE (+/-)-1-ACETOXY-1-ETHOXYETHANE
El (+/-)-1-acetoxi-1-etoxietano, o acetato de etoxietilo, es un éster-acetal líquido de aroma fresco y frutal.
1_acetoxy_1_ethoxyethane
Sin COSMILE (+/-)-1-PHENYLETHYLMERCAPTAN
Es un tiol aromático con olor muy intenso, sulfuroso y parecido a vegetales cocidos. Se utiliza en concentraciones extremadamente bajas.
1_phenylethylmercaptan
Sin COSMILE El +/-1-hepten-3-ol es una mezcla racémica de alcoholes insaturados de aroma verde, hongo y tierra húmeda.
1_hepten_3_ol
Sin COSMILE (+/-)-2-(5-METHYL-5-VINYLTETRAHYDROFURAN-2-YL)PROPIONALDEHYDE
Es un aldehído unido a un anillo de tetrahidrofurano, de aroma frutal, verde, dulce y ligeramente especiado. Se utiliza como componente de perfiles de frutas maduras.
2_5_methyl_5_vinyltetrahydrofuran_2_yl_propionaldehyde
Sin COSMILE (+/-)-2-PHENYL-4-METHYL-2-HEXENAL
Es un aldehído aromático insaturado con notas frutales, florales y ligeramente verdes. Se usa para aportar complejidad a sabores y perfumes.
2_phenyl_4_methyl_2_hexenal
Sin COSMILE (+/-)-ETHYL 2-HYDROXY-2-METHYLBUTYRATE
El 2-hidroxi-2-metilbutirato de etilo es un éster hidroxiácido de aroma frutal, dulce y ligeramente ácido.
ethyl_2_hydroxy_2_methylbutyrate
Sin COSMILE (+/-)-ETHYL 2-HYDROXY-3-METHYLVALERATE
El 2-hidroxi-3-metilvalerato de etilo es un éster hidroxiácido de aroma frutal, cremoso y ligeramente ácido. Esas palabras describen el perfil de aroma o sabor y no determinan por sí solas el origen del ingrediente.
ethyl_2_hydroxy_3_methylvalerate
Sin COSMILE (+/-)-2-HYDROXYPIPERITONE
Es una cetona monoterpénica cíclica con un grupo hidroxilo, conocida también como diosfenol o alcanfor de buchú. Tiene un olor verde, herbal y alcanforado.
2_hydroxypiperitone
Sin COSMILE (+/-)-2-METHYLTETRAHYDROFURAN-3-THIOL ACETATE
Es un acetato de tiol cíclico, con aroma intenso a carne cocida, caldo, café tostado y azufre. Aporta una nota de impacto a mezclas saladas.
2_methyltetrahydrofuran_3_thiol_acetate
Sin COSMILE (+/-)-2,4,8-TRIMETHYL-7-NONEN-2-OL
Es un alcohol terpénico de aroma floral, fresco y ligeramente cítrico. Se comercializa como sustancia aromática individual.
2_4_8_trimethyl_7_nonen_2_ol
Sin COSMILE (+/-)-2,6,10,10-TETRAMETHYL-1-OXASPIRO[4,5]DECA-2,6-DIEN-8-ONE
Cetona terpénica compleja de notas verdes, florales y amaderadas. Es un compuesto aromático de uso especializado.
2_6_10_10_tetramethyl_1_oxaspiro_4_5_deca_2_6_dien_8_one
Sin COSMILE (+/-)-2,8-EPITHIO-CIS-P-MENTHANE
El (+/-)-2,8-epitio-cis-p-mentano es un compuesto terpénico azufrado, de olor fresco, mentolado y ligeramente sulfuroso.
2_8_epithio_cis_p_menthane
Sin COSMILE (+/-)-3-(ETHYLTHIO)BUTANOL
El (+/-)-3-(etiltio)butanol es un alcohol azufrado de aroma frutal, vegetal, cebolla y ligeramente cárnico. Esas palabras describen el perfil de aroma o sabor y no determinan por sí solas el origen del ingrediente.
3_ethylthio_butanol
Sin COSMILE (+/-)-3-(METHYLTHIO)HEPTANAL
Es un aldehído que contiene azufre, de aroma frutal, verde, cítrico y ligeramente cárnico. El matiz cárnico describe el perfil olfativo, no la materia prima. Esas palabras describen el perfil de aroma o sabor y no determinan por …
3_methylthio_heptanal
Sin COSMILE (+/-)-3-[(2-METHYL-3-FURYL)THIO]-2-BUTANONE
Es una cetona azufrada con un anillo de metilfurano, de aroma muy potente a carne cocida, café, caldo y notas tostadas. La mezcla racémica contiene dos formas especulares de la misma molécula.
3_2_methyl_3_furyl_thio_2_butanone
Sin COSMILE (+/-)-ETHYL 3-ACETOXY-2-METHYLBUTYRATE
El (+/-)-3-acetoxi-2-metilbutirato de etilo es un éster volátil de aroma frutal, dulce y ligeramente verde.
ethyl_3_acetoxy_2_methylbutyrate
Sin COSMILE (+/-)-ETHYL 3-HYDROXY-2-METHYLBUTYRATE
El 3-hidroxi-2-metilbutirato de etilo es un éster de aroma frutal, dulce, suave y ligeramente floral.
ethyl_3_hydroxy_2_methylbutyrate
Sin COSMILE (+/-)-3-HYDROXY-3-METHYL-2,4-NONANEDIONE
Es una dicetona hidroxi-terciaria de nueve carbonos, con notas dulces, tostadas y de fruta madura. Se comercializa como mezcla racémica.
3_hydroxy_3_methyl_2_4_nonanedione
Sin COSMILE (+/-)-3-MERCAPTO-1-BUTYL ACETATE
Es un éster que contiene azufre, con una combinación de notas de fruta tropical, cebolla y vegetales cocidos. Su olor es muy fuerte incluso a concentraciones mínimas.
3_mercapto_1_butyl_acetate
Sin COSMILE (+/-)-ETHYL 3-MERCAPTO-2-METHYLBUTANOATE
El 3-mercapto-2-metilbutanoato de etilo es un éster azufrado de aroma frutal, cebolla, ajo y vegetales cocidos.
ethyl_3_mercapto_2_methylbutanoate
Sin COSMILE (+/-)-4-ETHYLOCTANAL
El 4-etiloctanal es un aldehído de cadena ramificada, de olor frutal, verde, cítrico y ligeramente graso.
4_ethyloctanal
Sin COSMILE (+/-)-4-MERCAPTO-4-METHYL-2-PENTANOL
Es un alcohol azufrado con aroma de frutas tropicales, pomelo y un matiz verde o sulfurosamente sabroso. Se usa como acento de alto impacto dentro de saborizantes complejos.
4_mercapto_4_methyl_2_pentanol
Sin COSMILE (+/-)-4-METHYL-2-PROPYL-1,3-OXATHIANE
Es un heterociclo de oxígeno y azufre, con notas frutales, cítricas, verdes y ligeramente sulfurosas. Se usa como componente de impacto en mezclas de sabor.
4_methyl_2_propyl_1_3_oxathiane
Sin COSMILE (+/-)-METHYL 5-ACETOXYHEXANOATE
Es un éster de metanol y un ácido de seis carbonos que contiene un grupo acetoxi, con perfil frutal, dulce y ligeramente verde. La mezcla racémica contiene dos formas especulares de la misma molécula.
methyl_5_acetoxyhexanoate
Sin COSMILE (+/-)-6-METHYLOCTANAL
Es una mezcla de las formas enantioméricas de un aldehído ramificado, con olor cítrico, frutal, verde y fresco. Las dos formas tienen matices parecidos y se usan juntas en productos aromáticos.
6_methyloctanal
Sin COSMILE (+/-)-6-OCTYLTETRAHYDRO-2H-PYRAN-2-ONE
Es una lactona de cadena larga con aroma cremoso, frutal y parecido a coco o durazno. Las lactonas aportan sensación de cuerpo a un perfil aromático. Esas palabras describen el perfil de aroma o sabor y no determinan por sí solas…
6_octyltetrahydro_2h_pyran_2_one
Sin COSMILE