Uso alimentario
(+/-)-6-OCTILTETRAHIDRO-2H-PIRAN-2-ONA
(+/-)-6-OCTYLTETRAHYDRO-2H-PYRAN-2-ONE
Estado vegano
Apto vegano
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Uso alimentario
En alimentos
Qué es
Es una lactona de cadena larga con aroma cremoso, frutal y parecido a coco o durazno. Las lactonas aportan sensación de cuerpo a un perfil aromático. Esas palabras describen el perfil de aroma o sabor y no determinan por sí solas el origen del ingrediente.
Origen
Sintético: el producto comercial suele fabricarse por síntesis; no procede de animales. | Vegetal: su perfil puede recordar a frutas y aceites vegetales, pero no suele ser un extracto.
Para qué se usa
Alimentación y perfumería: saborizantes de frutas, coco y lácteos vegetales, además de fragancias cremosas.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
Referencia rápida
Otros nombres y códigos
- También se conoce como
- 2H-piran-2-ona, tetrahidro-6-octil-, 5-tridecanolida, 6-octiltetrahidro-2H-piran-2-ona, ÁCIDO 5-HIDROXITRIDECANOICO DELTA-LACTONA, ácido tridecanoico, 5-hidroxi-, delta-lactona, delta-octil-delta-valerolactona, delta-tridecalactona, OCTIL-DELTA-VALEROLACTONA, DELTA, TETRAHIDRO-6-OCTIL-2H-PIRAN-2-ONA, TRIDECALACTONA, DELTA, 2H-pyran-2-one, tetrahydro-6-octyl-, 5-HYDROXYTRIDECANOIC ACID DELTA-LACTONE, 5-tridecanolide, 6-octyltetrahydro-2H-pyran-2-one, delta-octyl-delta-valerolactone, delta-tridecalactone, OCTYL-DELTA-VALEROLACTONE, DELTA, TETRAHYDRO-6-OCTYL-2H-PYRAN-2-ONE, TRIDECALACTONE, DELTA, tridecanoic acid, 5-hydroxy-, delta-lactone