Uso alimentario
(+/-)-4-ETILOCTANAL
(+/-)-4-ETHYLOCTANAL
Estado vegano
Apto vegano
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Uso alimentario
En alimentos
Qué es
El 4-etiloctanal es un aldehído de cadena ramificada, de olor frutal, verde, cítrico y ligeramente graso.
Origen
Sintético: se obtiene por síntesis y purificación de aldehídos. | Otro: aldehídos relacionados aparecen en frutas y aceites esenciales, pero eso no demuestra un origen vegetal de este aldehído comercial.
Para qué se usa
Se utiliza en mezclas aromatizantes y en perfumería; se emplea en notas verdes, frutales y cítricas para bebidas, golosinas, perfumes y productos de higiene.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
Referencia rápida
Otros nombres y códigos
- También se conoce como
- 4-ETILOCTANAL, octanal, 4-etil-, 4-ETHYLOCTANAL, octanal, 4-ethyl-