VERDURAS Y HORTALIZAS

Berenjena cruda

Fuente: USDA. Ver evidencia

Valores para

Energía 25

Proteína 0.98 g

Carbohidratos 5.88 g

Grasas 0.18 g

Carga Ácida Potencial Renal

-3.92 puntos

Valor correspondiente a la cantidad seleccionada.

-3.92

Distribución de macros

Macros no disponibles por datos incompletos.

Carbohidratos, azúcares y fibra

Carbohidratos, azúcares, almidón y fibra dietaria

Azúcares totales 3.53 g

Almidón — g

Sacarosa 0.26 g

Glucosa 1.58 g

Fructosa 1.54 g

Maltosa — g

Galactosa — g

Fibra dietaria total 3 g

Ácidos grasos y esteroles

Saturadas, insaturadas, ácidos grasos esenciales y esteroles

Grasas saturadas totales 0.034 g

Grasas trans totales 0 g

Grasas monoinsaturadas totales 0.016 g

Grasas poliinsaturadas totales 0.076 g

Omega-3 ALA — g

Omega-6 LA — g

Colesterol 0 mg

Fitoesteroles 7 mg

Minerales

Macrominerales y oligoelementos

Calcio 9 mg

Hierro 0.23 mg

Magnesio 14 mg

Fósforo 24 mg

Potasio 229 mg

Sodio 2 mg

Zinc 0.16 mg

Cobre 0.081 mg

Manganeso 0.232 mg

Selenio 0.3 µg

Fluoruro — µg

Vitaminas

Vitaminas hidrosolubles y liposolubles

Vitamina A — RAE 1 RAE, µg

Vitamina A — UI 23 UI

Vitamina D — UI 0 UI

Vitamina D2 / Ergocalciferol 0 µg

Vitamina E 0.3 mg

Vitamina K1 3.5 µg

Vitamina C / ácido ascórbico 2.2 mg

Tiamina / Vitamina B1 0.039 mg

Riboflavina / Vitamina B2 0.037 mg

Niacina / Vitamina B3 0.649 mg

Ácido pantoténico / Vitamina B5 0.281 mg

Vitamina B6 0.084 mg

Folato 22 µg

Vitamina B12 0 µg

Carotenoides

Pigmentos con actividad provitamínica A

Betacaroteno 14 µg

Alfacaroteno 0 µg

Beta-criptoxantina 0 µg

Licopeno 0 µg

Luteína + zeaxantina 36 µg

Colina y betaína

Compuestos nitrogenados relacionados con el metabolismo

Colina 6.9 mg

Betaína — mg

Aminoácidos

Componentes de las proteínas

Triptófano 0.009 g

Treonina 0.037 g

Isoleucina 0.045 g

Leucina 0.064 g

Lisina 0.047 g

Metionina 0.011 g

Cistina 0.006 g

Fenilalanina 0.043 g

Tirosina 0.027 g

Valina 0.053 g

Arginina 0.057 g

Histidina 0.023 g

Alanina 0.051 g

Ácido aspártico 0.164 g

Ácido glutámico 0.186 g

Glicina 0.041 g

Prolina 0.043 g

Serina 0.042 g

Hidroxiprolina — g

Agua

Contenido de agua del alimento

Agua 92.3 g

Berenjena cruda

Carga Ácida Potencial Renal

Distribución de macros

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