Uso alimentario
ZINGERONE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Es un compuesto aromático relacionado con el jengibre, de notas dulces, especiadas y ligeramente cítricas. Puede aportar sabor y aroma sin ser jengibre en sí mismo.
Origen
Sintético
puede extraerse de jengibre o producirse por síntesis; la forma comercial habitual puede ser sintética.
En alimentos
Para qué se usa
Se utiliza en aromatizantes de bebidas, golosinas, productos de panadería, suplementos y perfumes.
Funciones habituales
- POTENCIADOR DEL SABOR
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- 2-(4-HIDROXI-3-METOXIFENIL)ETIL METIL CETONA, 2-BUTANONA, 4-(4-HIDROXI-3-METOXIFENIL)-, 3-METOXI-4-HIDROXIBENCENCILACETONA, 4-(4-HIDROXI-3-METOXIFENIL)-2-BUTANONA, 4-HIDROXI-3-METOXIBENCENCILACETONA, (4-HIDROXI-3-METOXIFENIL)ETIL METIL CETONA, GINGERONA, VAINILLILACETONA, ZINGERONA, ZINGIBERONA, 2-(4-HYDROXY-3-METHOXYPHENYL)ETHYL METHYL KETONE, 2-BUTANONE, 4-(4-HYDROXY-3-METHOXYPHENYL)-, 3-METHOXY-4-HYDROXYBENZYLACETONE, 4-(4-HYDROXY-3-METHOXYPHENYL)-2-BUTANONE, 4-HYDROXY-3-METHOXYBENZYLACETONE, (4-HYDROXY-3-METHOXYPHENYL)ETHYL METHYL KETONE, GINGERONE, VANILLYLACETONE, ZINGIBERONE