Uso alimentario
ZINGERONE
Estado vegano
Apto vegano
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Uso alimentario
En alimentos
Qué es
Es un compuesto aromático relacionado con el jengibre, de notas dulces, especiadas y ligeramente cítricas. Puede aportar sabor y aroma sin ser jengibre en sí mismo.
Origen
Sintético: puede extraerse de jengibre o producirse por síntesis; la forma comercial habitual puede ser sintética.
Para qué se usa
Se utiliza en aromatizantes de bebidas, golosinas, productos de panadería, suplementos y perfumes.
Funciones habituales
- POTENCIADOR DEL SABOR
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
Referencia rápida
Otros nombres y códigos
- También se conoce como
- 2-(4-HIDROXI-3-METOXIFENIL)ETIL METIL CETONA, 2-BUTANONA, 4-(4-HIDROXI-3-METOXIFENIL)-, 3-METOXI-4-HIDROXIBENCENCILACETONA, 4-(4-HIDROXI-3-METOXIFENIL)-2-BUTANONA, 4-HIDROXI-3-METOXIBENCENCILACETONA, (4-HIDROXI-3-METOXIFENIL)ETIL METIL CETONA, GINGERONA, VAINILLILACETONA, ZINGERONA, ZINGIBERONA, 2-(4-HYDROXY-3-METHOXYPHENYL)ETHYL METHYL KETONE, 2-BUTANONE, 4-(4-HYDROXY-3-METHOXYPHENYL)-, 3-METHOXY-4-HYDROXYBENZYLACETONE, 4-(4-HYDROXY-3-METHOXYPHENYL)-2-BUTANONE, 4-HYDROXY-3-METHOXYBENZYLACETONE, (4-HYDROXY-3-METHOXYPHENYL)ETHYL METHYL KETONE, GINGERONE, VANILLYLACETONE, ZINGIBERONE