Uso alimentario
VERATRALDEHÍDO
VERATRALDEHYDE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Es un aldehído aromático con notas dulces, anisadas y amaderadas, relacionado con la vainilla. Se usa como componente de fragancia.
Origen
Sintético
puede encontrarse en plantas, pero la producción comercial suele realizarse por síntesis.
En alimentos
Para qué se usa
Se utiliza en perfumes, cosméticos, jabones, ambientadores y aromatizantes. Se utiliza para aportar o ajustar aroma y sabor, normalmente en cantidades pequeñas.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- 3,4-DIMETOXIBENCENOCARBONAL, 3,4-DIMETOXIBENZALDEHÍDO, 4-O-METILVANILLINA, ALDEHÍDO DE VERATRILO, ALDEHÍDO DE VERATRO, ALDEHÍDO VERÁTRICO, BENZALDEHÍDO, 3,4-DIMETOXI-, ÉTER DIMETÍLICO DE ALDEHÍDO PROTOCATECÚICO, ÉTER DIMETÍLICO DE PROTOCATECUALDEHÍDO, ÉTER METÍLICO DE VAINILLINA, METILVANILLINA, VERATRAL, 3,4-DIMETHOXYBENZALDEHYDE, 3,4-DIMETHOXYBENZENECARBONAL, 4-O-METHYLVANILLIN, BENZALDEHYDE, 3,4-DIMETHOXY-, METHYLVANILLIN, PROTOCATECHUALDEHYDE DIMETHYL ETHER, PROTOCATECHUIC ALDEHYDE DIMETHYL ETHER, VANILLIN METHYL ETHER, VERATRIC ALDEHYDE, VERATRUM ALDEHYDE, VERATRYL ALDEHYDE