Uso alimentario y cosmético
VAINILLINA
VANILLIN
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Es la molécula principal responsable del aroma de vainilla. Puede obtenerse de vainas, de materias vegetales como el ácido ferúlico o por síntesis.
Origen
Sintético
existen rutas de extracción, biotecnología y síntesis; la forma comercial habitual suele ser sintética.
Vegetal
En alimentos
Para qué se usa
Se utiliza en aromatizante de alimentos y bebidas, postres, chocolates, perfumes, cosméticos y productos de higiene.
Funciones habituales
- COLORANTE O COADYUVANTE DE COLORACIÓN
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
En cosmética
Para qué se usa
- FRAGANCIA: Mejora el olor de un producto y/o perfuma la piel
Familias y propiedades
- Aromatizantes
- Perfume / Fragancias
- También se conoce como:
- 2-METOXI-4-FORMILFENOL, 3-METOXI-4-HIDROXIBENZALDEHÍDO, 4-HIDROXI-3-METOXIBENZALDEHÍDO, ALDEHÍDO METILPROTOCATEQUÍICO, ALDEHÍDO VAINÍLICO, BENZALDEHÍDO, 4-HIDROXI-3-METOXI-, PROTOCATECUALDEHÍDO 3-METIL ÉTER, VAINILLALDEHÍDO, 2-METHOXY-4-FORMYLPHENOL, 3-METHOXY-4-HYDROXYBENZALDEHYDE, 4-HYDROXY-3-METHOXYBENZALDEHYDE, BENZALDEHYDE, 4-HYDROXY-3-METHOXY-, METHYLPROTOCATECHUIC ALDEHYDE, PROTOCATECHUALDEHYDE 3-METHYL ETHER, VANILLALDEHYDE, VANILLIC ALDEHYDE