Uso alimentario
EXTRACTO DE VAINILLA (VANILLA SPP.)
VANILLA, EXTRACT (VANILLA SPP.)
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Es un extracto de vainilla que reúne vainillina y otros compuestos de las vainas. Su perfil depende de la variedad, el origen y el solvente empleado.
Origen
Vegetal
se obtiene de vainas de Vanilla spp.; el alcohol o los vehículos añadidos deben revisarse por separado.
En alimentos
Para qué se usa
Se utiliza en helados, postres, chocolates, bebidas, panadería, suplementos y cosméticos. Se utiliza para aportar, reforzar o ajustar el color.
Funciones habituales
- COLORANTE O COADYUVANTE DE COLORACIÓN
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- ACEITE DE VAINILLA, ACEITES DE VAINILLA, EXTRACTO DE VAINILLA, OILS, VANILLA, VANILLA EXTRACT, VANILLA OIL