Uso alimentario
UNDECANAL
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Es un aldehído de cadena larga con aroma cítrico, verde y ligeramente graso. Puede estar presente en aceites esenciales, pero el ingrediente aislado suele fabricarse industrialmente.
Origen
Sintético
puede encontrarse en aceites esenciales, aunque la producción comercial habitual es por síntesis o aislamiento purificado.
En alimentos
Para qué se usa
Se utiliza en aromatizantes de alimentos y bebidas, perfumes, cosméticos, jabones y detergentes.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- ALDEHÍDO C-11 UNDECÍLICO, ALDEHÍDO UNDECÍLICO, HENDECANAL, UNDECANONA, ALFA-, UNDECILALDEHÍDO, ALDEHYDE C-11 UNDECYLIC, UNDECANONE, ALPHA-, UNDECYLALDEHYDE, UNDECYLIC ALDEHYDE