Uso alimentario
TIRAMINA
TYRAMINE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Es una amina aromática que puede formarse durante la fermentación y maduración de alimentos ricos en proteínas. La versión comercial aislada suele producirse por síntesis.
Origen
Sintético
puede generarse por microorganismos en alimentos fermentados, pero el producto industrial habitual es sintético.
Fermentación/microorganismos
puede producirse mediante fermentación o bioprocesos microbianos, según el grado comercial.
En alimentos
Para qué se usa
Se utiliza en investigación, análisis de alimentos, síntesis química y productos farmacéuticos.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- (2-AMINOETIL)FENOL, P-, 4-(2-AMINOETIL)FENOL, FENOL, 4-(2-AMINOETIL)-, FENOL, P-(2-AMINOETIL)-, InChI=1S/C8H11NO/c9-6-5-7-1-3-8(10)4-2-7/h1-4,10H,5-6,9H2, InChIKey: DZGWFCGJZKJUFP-UHFFFAOYSA-N, (2-AMINOETHYL)PHENOL, P-, 4-(2-AMINOETHYL)PHENOL, PHENOL, 4-(2-AMINOETHYL)-, PHENOL, P-(2-AMINOETHYL)-