Uso alimentario
(+/-)-TRANS- Y CIS-4,8-DIMETIL-3,7-NONADIEN-2-ILO ACETATO
(+/-)-TRANS- AND CIS-4,8-DIMETHYL-3,7-NONADIEN-2-YL ACETATE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
El acetato de 4,8-dimetil-3,7-nonadien-2-ilo es un éster insaturado de aroma verde, frutal y floral.
Origen
Sintético
se produce por acetilación del alcohol correspondiente.
Vegetal
sus perfiles se inspiran en aromas de frutas y hojas.
En alimentos
Para qué se usa
Se utiliza en mezclas aromatizantes y en perfumería; se usa en composiciones verdes, frutales y florales.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- 3,7-nonadien-2-ol, 4,8-dimetil-, acetato, 4,8-DIMETIL-3,7-NONADIEN-2-IL ACETATO, 3,7-nonadien-2-ol, 4,8-dimethyl-, acetate, 4,8-DIMETHYL-3,7-NONADIEN-2-YL ACETATE