Uso alimentario
TRANS-3-HEXENOL
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Es un alcohol de aroma intensamente verde, parecido al de hojas recién cortadas. Se conoce como alcohol de hoja y puede aparecer en aceites vegetales.
Origen
Vegetal
puede aislarse de plantas, aunque gran parte del suministro comercial se fabrica por síntesis.
Sintético
también puede fabricarse mediante síntesis química.
En alimentos
Para qué se usa
Se utiliza en aromatizantes de alimentos y bebidas, perfumes, cosméticos, jabones y productos de higiene.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- 3-hexen-1-ol, (3E)-, 3-HEXEN-1-OL, (E)-, 3-HEXEN-1-OL, TRANS-, 3-HEXENOL, TRANS-, InChI=1S/C6H12O/c1-2-3-4-5-6-7/h3-4,7H,2,5-6H2,1H3/b4-3+, InChIKey: UFLHIIWVXFIJGU-ONEGZZNKSA-N