Uso alimentario
TETRADEC-2-ENAL
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Aldehído de cadena larga con notas grasas, verdes y frutales. En términos simples, se utiliza principalmente para dar o ajustar sabor y aroma.
Origen
Sintético
se produce por síntesis química, aunque pueda imitar aromas de aceites vegetales; no es animal.
En alimentos
Para qué se usa
Se usa en saborizantes y fragancias. Se utiliza para aportar o ajustar aroma y sabor, normalmente en cantidades pequeñas.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- 2-TETRADECANAL