Uso alimentario y cosmético
ALMIDÓN DE TAPIOCA
TAPIOCA STARCH
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Es el almidón extraído de la mandioca o yuca. Espesa y aporta textura sin utilizar cereales con gluten.
Origen
Vegetal
se obtiene de raíces de Manihot esculenta mediante lavado, separación y secado.
En alimentos
Para qué se usa
Se utiliza en budines, salsas, panificados, alimentos sin gluten, golosinas, cosméticos y adhesivos.
Funciones habituales
- EDULCORANTE NUTRITIVO
- ESTABILIZANTE O ESPESANTE
En cosmética
Para qué se usa
- EXCIPIENTE DE FRAGANCIA: Ingrediente funcional (excipiente) de aceites de perfume y/o aromas
- REGULADOR DE VISCOSIDAD: Aumenta o disminuye la viscosidad de los productos cosméticos
Familias y propiedades
- Agentes espesantes/reguladores de consistencia
- También se conoce como:
- ALMIDÓN DE MANIOCA, ALMIDÓN DE YUCA, CASSAVA STARCH, STARCH, CASSAVA, STARCH, MANIOCA, STARCH, TAPIOCA