Uso alimentario
AGENTES SULFITATORIOS
SULFITING AGENTS
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Grupo de sustancias que liberan dióxido de azufre para conservar color y evitar oxidación.
Origen
Mineral
la parte inorgánica procede de materias primas minerales.
Sintético
suelen ser sales inorgánicas de azufre, sodio, potasio o calcio; no tienen origen animal.
En alimentos
Para qué se usa
Se emplean en alimentos, bebidas, vinificación y procesos industriales donde estén autorizadas.
Funciones habituales
- ANTIOXIDANTE
- También se conoce como:
- AGENTES SULFITATIVOS, SULFITOS, SULFITES