Uso alimentario
SUCRALOSA
SUCRALOSE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Edulcorante intenso obtenido al modificar químicamente la sacarosa. No es azúcar común.
Origen
Sintético
se fabrica a partir de sacarosa mediante sustituciones químicas y no tiene origen animal.
En alimentos
Para qué se usa
Se usa en bebidas, golosinas, postres, alimentos reducidos en azúcar y edulcorantes. Se utiliza para aportar dulzor o ajustar el perfil sensorial.
Funciones habituales
- EDULCORANTE NUTRITIVO
- También se conoce como:
- 1',4,6'-TRICLORO-1',4,6'-TRIDEOXIGALACTOSUCROSE, 1',4,6'-TRICLOROGALACTOSUCROSE, 1,6-DICLORO-1,6-DIDEOXI-BETA-D-FRUCTOFURANOSIL 4-CLORO-4-DESOXI-ALFA-D-GALACTOPIRANOSIDO, 4,1',6'-TRICLORO-4,1',6'-TRIDEOXIGALACTOSUCROSE, 4,1',6'-TRICLOROGALACTOSUCROSE, TRICLOROGALACTOSUCROSE, 1',4,6'-TRICHLORO-1',4,6'-TRIDEOXYGALACTOSUCROSE, 1',4,6'-TRICHLOROGALACTOSUCROSE, 1,6-DICHLORO-1,6-DIDEOXY-BETA-D-FRUCTOFURANOSYL 4-CHLORO-4-DEOXY-ALPHA-D-GALACTOPYRANOSIDE, 4,1',6'-TRICHLORO-4,1',6'-TRIDEOXYGALACTOSUCROSE, 4,1',6'-TRICHLOROGALACTOSUCROSE, TRICHLOROGALACTOSUCROSE
- INS:
- INS 955