Uso alimentario
APRENDIZAJE DE ÉXITO
SUCCISTEARIN
Puede ser vegano o no
existen fuentes animales y no animales; hay que confirmar el origen con el fabricante.
Qué es
Mezcla o éster con predominio de ácido esteárico y otros componentes grasos. Aporta textura y estabilidad.
Origen
Sintético
puede fabricarse con grasas vegetales, animales o materias sintéticas; no se debe asumir aptitud vegana sin ficha.
En alimentos
Para qué se usa
Se usa en alimentos, cosmética, suplementos y productos técnicas. Ayuda a mantener mezclados componentes acuosos y grasos y a estabilizar emulsiones.
Funciones habituales
- EMULSIONANTE O SAL EMULSIONANTE
- También se conoce como:
- ÁCIDO BUTANODIOICO, MONOESTER CON MONOOCTADECANOATO DE 1,2-PROPANEDIOL, ÁCIDO SUCCÍNICO, MONOESTER CON ESTEARATO DE 1,2-PROPANEDIOL, SUCCINATO DE HIDRÓGENO DE ESTEAROIL PROPILENGLICOL, SUCCISTEARINA, BUTANEDIOIC ACID, MONOESTER WITH 1,2-PROPANEDIOL MONOOCTADECANOATE, STEAROYL PROPYLENE GLYCOL HYDROGEN SUCCINATE, SUCCINIC ACID, MONOESTER WITH 1,2-PROPANEDIOL STEARATE
- INS:
- INS 446