Uso alimentario y cosmético
ÁCIDO SUCCÍNICO
SUCCINIC ACID
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Es un ácido orgánico de cuatro carbonos que participa naturalmente en el metabolismo y aporta una acidez suave. Puede producirse por fermentación o por síntesis química.
Origen
Sintético
existe en organismos y alimentos fermentados, pero el producto comercial suele fabricarse por fermentación de azúcares o por procesos químicos; no tiene origen animal.
Fermentación/microorganismos
puede producirse mediante fermentación o bioprocesos microbianos, según el grado comercial.
En alimentos
Para qué se usa
Alimentación e industria: se usa como regulador de acidez y potenciador de sabor en bebidas, golosinas y otros alimentos. También es materia prima para resinas, polímeros, solventes, farmacia y productos de limpieza.
Funciones habituales
- POTENCIADOR DEL SABOR
- REGULADOR DE PH
En cosmética
Para qué se usa
- AMORTIGUADOR: Controla el pH de los productos cosméticos
- EXCIPIENTE DE FRAGANCIA: Ingrediente funcional (excipiente) de aceites de perfume y/o aromas
Familias y propiedades
- Agentes alcalinizantes/ácidos/neutralizantes
- También se conoce como:
- ÁCIDO 1,2-ETANEDICARBOXÍLICO, ÁCIDO 1,4-BUTANODIOICO, ÁCIDO ÁMBAR, ÁCIDO BUTANODIOICO, ÁCIDO DE AJAMÓN, ÁCIDO DIHIDROFUMÁRICO, ÁCIDO ETILENESUCCÍNICO, 1,2-ETHANEDICARBOXYLIC ACID, 1,4-BUTANEDIOIC ACID, AMBER ACID, BUTANEDIOIC ACID, DIHYDROFUMARIC ACID, ETHYLENESUCCINIC ACID, WORMWOOD ACID
- INS:
- INS 363