Uso alimentario y cosmético
ALMIDÓN ALIMENTARIO MODIFICADO: FOSFATO DE ALMIDÓN
STARCH, FOOD, MODIFIED: STARCH PHOSPHATE
Apto para veganos
Qué es
Es un almidón modificado con grupos fosfato para mejorar su estabilidad, viscosidad y capacidad de retener agua. La base sigue siendo un almidón vegetal.
Ingrediente a base de almidón. Los fosfatos son sales o ésteres del ácido fosfórico.
Origen
se produce a partir de almidón de plantas y se modifica con reactivos fosfatados y sales minerales.
la parte inorgánica procede de materias primas minerales.
Aclaración de la fuente: La información puede reflejar exclusivamente el estado en el ingreso inicial de este ingrediente en el diccionario INCI correspondiente; el progreso tecnológico puede haber agregado nuevas opciones de fabricación basadas en sustancias de diferente origen
En alimentos
Para qué se usa
Se utiliza en salsas, sopas, postres, alimentos congelados, panificados y productos técnicas.
Funciones habituales
- ESTABILIZANTE O ESPESANTE
En cosmética
Para qué se usa
- ABRASIVO: Elimina la placa o las impurezas de la superficie de la piel mediante una acción abrasiva/pulidora
- ABSORBENTE: Absorbe sustancias finamente dispersas
- ANTIAGLOMERANTE: Evita que los productos en polvo se apelmacen / peguen
- ANTIESPUMANTE: Suprime la formación de espuma durante la producción o aplicación de productos cosméticos
- ANTISEBO: Inhibe la producción de sebo
- ANTISEBORREICO: Previene la seborrea y/o la dermatitis seborreica o alivia sus síntomas; y/o combate la caspa
- CUIDADO BUCAL: Limpia, desodoriza y/o protege la cavidad bucal o los dientes
Familias y propiedades
- Agentes abrasivos/pulidores
- Ingredientes activos para el cuidado dental/prevención de caries
- Ingredientes anticaspa
- Ingredientes para el cuidado de la piel
- También se conoce como:
- ALMIDÓN FOSFATO, STARCH PHOSPHATE