Uso alimentario
ALMIDÓN ALIMENTARIO MODIFICADO: FOSFATO DE DISTARMÍNICO (PROCEDENTE DE TRIMETAFOSFATO DE SODIO)
STARCH, FOOD, MODIFIED: DISTARCH PHOSPHATE (FROM SODIUM TRIMETAPHOSPHATE)
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Almidón modificado con grupos fosfato mediante trimetafosfato de sodio. Ayuda a mantener estable la formulación y, según el producto, puede contribuir al cuerpo o la viscosidad.
Origen
Sintético
la base es almidón vegetal y el tratamiento es químico; no requiere ingredientes animales.
En alimentos
Para qué se usa
Se emplea en salsas, rellenos, postres y productos congelados. Ayuda a mantener estable la formulación y, según el producto, puede contribuir al cuerpo o la viscosidad.
Funciones habituales
- ESTABILIZANTE O ESPESANTE
- También se conoce como:
- FOSFATO DE DISTARCÍN, A PARTIR DE TRIMETAFOSFATO DE SODIO, FOSFATO DE DISTARCÍN ST, DISTARCH PHOSPHATE, FROM SODIUM TRIMETAPHOSPHATE, DISTARCH PHOSPHATE ST