Uso alimentario
ALMIDÓN BLANQUEADO
STARCH, BLEACHED
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Es almidón tratado con agentes blanqueadores para aclarar su color y ajustar sus propiedades. El blanqueo no cambia que la base sea vegetal.
Origen
Sintético
procede de almidón de plantas y se somete a un tratamiento químico controlado.
En alimentos
Para qué se usa
Se utiliza en alimentos, panificados, salsas, cosméticos, adhesivos y productos farmacéuticos.
Funciones habituales
- ESTABILIZANTE O ESPESANTE
- GELIFICANTE
- TEXTURIZANTE
- También se conoce como:
- BLEACHED STARCH
- INS:
- INS 1403