Uso alimentario y cosmético
MONOOLEATO DE SORBITÁN
SORBITAN MONOOLEATE
Puede ser vegano o no
existen fuentes animales y no animales; hay que confirmar el origen con el fabricante.
Qué es
Éster de sorbitán y ácido oleico, utilizado para mezclar agua y aceite. Ayuda a mantener mezclados componentes acuosos y grasos y a estabilizar emulsiones.
Origen
Animal
el ácido oleico puede proceder de aceites vegetales o grasas animales; la fuente debe confirmarse para asegurar veganismo.
Sintético
Vegetal
Aclaración de la fuente: La información puede reflejar exclusivamente el estado en el ingreso inicial de este ingrediente en el diccionario INCI correspondiente; el progreso tecnológico puede haber agregado nuevas opciones de fabricación basadas en sustancias de diferente origen
En alimentos
Para qué se usa
Se usa en alimentos, cosmética, medicamentos y emulsiones. Ayuda a mantener mezclados componentes acuosos y grasos y a estabilizar emulsiones.
Funciones habituales
- EMULSIONANTE O SAL EMULSIONANTE
En cosmética
Para qué se usa
- EXCIPIENTE DE FRAGANCIA: Ingrediente funcional (excipiente) de aceites de perfume y/o aromas
- TENSIOACTIVO - EMULSIONANTE: Permite la formación de mezclas finamente dispersas de aceite y agua (emulsiones)
Familias y propiedades
- Emulsionantes
- También se conoce como:
- MONO-9-OCTADECENOATO DE SORBITANO, (Z)-, MONOOLEATO DE SORBITANO, OLEATO DE SORBITANO, SORBITÁN, MONO-9-OCTADECENOATO, (Z)-, SORBITAN, MONO-9-OCTADECENOATE, (Z)-, SORBITAN OLEATE
- INS:
- INS 494