Uso alimentario y cosmético
ÁCIDO SÓRBICO
SORBIC ACID
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Es un ácido que frena el crecimiento de mohos y levaduras y ayuda a conservar alimentos. Existe de forma natural en algunas bayas, pero el producto usado en la industria suele fabricarse.
Origen
Sintético
aparece en frutos como el serbal, mientras que la producción comercial se realiza principalmente por síntesis química; no procede de animales.
Vegetal
En alimentos
Para qué se usa
Alimentación: se usa como conservante en bebidas, salsas, panificados, mermeladas y otros productos húmedos. También se emplea como materia prima para fabricar sorbatos.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
En cosmética
Para qué se usa
- CONSERVANTE: Protege los productos cosméticos del deterioro microbiano
- FRAGANCIA: Mejora el olor de un producto y/o perfuma la piel
Familias y propiedades
- Conservantes
- Perfume / Fragancias
- También se conoce como:
- ÁCIDO 1,3-PENTADIENO-1-CARBOXÍLICO, (E,E)-, ÁCIDO 2,4-HEXADIENOICO, (2E,4E)-, ÁCIDO 2,4-HEXADIENOICO, (E,E)-, 1,3-PENTADIENE-1-CARBOXYLIC ACID, (E,E)-, 2,4-HEXADIENOIC ACID, (2E,4E)-, 2,4-HEXADIENOIC ACID, (E,E)-
- INS:
- INS 200