Uso alimentario y cosmético
Oleil lactilato de sodio
SODIUM OLEYL LACTYLATE
Puede ser vegano o no
Qué es
Relacionado con ácidos grasos o derivados de grasas. Puede fabricarse a partir de aceites vegetales, fuentes sintéticas o grasas animales. Si la etiqueta no especifica origen vegetal/no animal, debe tratarse como dudoso.
"Sodium..." significa una sal de sodio. El componente de la denominación "oleoyl" significa que el ingrediente contiene, entre otras cosas, ácido oleico (ácido cis-9-octadecenoico) como componente de ácido graso (normalmente introducido mediante una reacción de acilación). Los lactilatos son ésteres del ácido láctico (ácido 2-hidroxipropanoico). La esterificación tiene lugar en el grupo OH alcohólico del ácido láctico.
Origen
puede fabricarse con ácidos grasos, aceites, glicéridos o ésteres procedentes de materias grasas vegetales.
esas mismas fracciones grasas también pueden proceder de grasas animales, según el proveedor.
determinados componentes o etapas de fabricación pueden obtenerse por síntesis química.
Aclaración de la fuente: La información puede reflejar exclusivamente el estado en el ingreso inicial de este ingrediente en el diccionario INCI correspondiente; el progreso tecnológico puede haber agregado nuevas opciones de fabricación basadas en sustancias de diferente origen
En alimentos
Para qué se usa
Alimentación: se utiliza para servir como materia prima o intermediario en la fabricación de otros ingredientes o formulaciones.
Funciones habituales
- INTERMEDIARIO QUÍMICO
En cosmética
Para qué se usa
- TENSIOACTIVO - EMULSIONANTE: Permite la formación de mezclas finamente dispersas de aceite y agua (emulsiones)
- TENSIOACTIVO - LIMPIADOR: Agente tensioactivo para la limpieza de la piel, el cabello y/o los dientes.
Familias y propiedades
- Emulsionantes
- También se conoce como:
- INS 481(ii)
- INS:
- INS 481