Uso alimentario y cosmético
FUMARATO DE SODIO
SODIUM FUMARATE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Sal sódica del ácido fumárico, usada para regular acidez y como materia prima. Se incorpora cuando se busca aportar o fortificar el nutriente correspondiente.
"Sodium..." significa una sal de sodio. Los fumaratos son sales o ésteres del ácido fumárico (ácido trans-butenedioico).
Origen
Sintético
suele producirse por síntesis o procesos industriales controlados; no tiene origen animal habitual.
En alimentos
Para qué se usa
Se emplea en alimentos, bebidas, suplementos y química fina. Se incorpora cuando se busca aportar o fortificar el nutriente correspondiente.
Funciones habituales
- SUPLEMENTO NUTRICIONAL
En cosmética
Para qué se usa
- AMORTIGUADOR: Controla el pH de los productos cosméticos
Familias y propiedades
- Agentes alcalinizantes/ácidos/neutralizantes
- También se conoce como:
- 2-BUTENEDIOATO DE SODIO, (E)-, ÁCIDO 2-BUTENEDIOICO (E)-, SAL DE SODIO, ÁCIDO FUMÁRICO, SAL DE SODIO, 2-BUTENEDIOIC ACID (E)-, SODIUM SALT, FUMARIC ACID, SODIUM SALT, SODIUM 2-BUTENEDIOATE, (E)-