Uso alimentario
Eritorbinato sódico
SODIUM ERYTHORBIN
Apto para veganos
Apto vegano por origen
Qué es
Antioxidante relacionado con la vitamina C. Se usa para evitar oxidación y cambios de color en alimentos. Se obtiene industrialmente por procesos químicos o fermentativos y no deriva de animales.
Origen
Sintético
puede obtenerse mediante etapas químicas industriales.
Microbiano
también puede producirse mediante procesos fermentativos a partir de carbohidratos.
En alimentos
Para qué se usa
Alimentación: se usa para evitar oxidación y cambios de color en alimentos. Puede emplearse en aceites, grasas, bebidas, productos procesados y formulaciones sensibles a la oxidación.
Funciones habituales
- ANTIOXIDANTE
- INS:
- INS 318