Uso alimentario
HEXANOTIOATO DE S-METILO
S-METHYL HEXANETHIOATE
Estado vegano
Apto vegano
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Uso alimentario
En alimentos
Qué es
Es un tioéster, una molécula que contiene azufre, con notas de fruta, cebolla, caldo y vegetales cocidos. Se usa como acento aromático de gran potencia.
Origen
Sintético: se produce por síntesis química y no se obtiene de animales, carne ni grasas.
Para qué se usa
Alimentación: se incorpora en cantidades muy pequeñas a saborizantes de caldos, salsas, snacks y frutas tropicales. No es un ingrediente que se consuma solo.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
Referencia rápida
Otros nombres y códigos
- También se conoce como
- ÁCIDO HEXANOTIOICO, ÉSTER S-METÍLICO, TIOHEXANOATO DE S-METILO, HEXANETHIOIC ACID, S-METHYL ESTER, S-METHYL THIOHEXANOATE