Uso alimentario
HEXANOTIOATO DE S-METILO
S-METHYL HEXANETHIOATE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Es un tioéster, una molécula que contiene azufre, con notas de fruta, cebolla, caldo y vegetales cocidos. Se usa como acento aromático de gran potencia.
Origen
Sintético
se produce por síntesis química y no se obtiene de animales, carne ni grasas.
En alimentos
Para qué se usa
Alimentación: se incorpora en cantidades muy pequeñas a saborizantes de caldos, salsas, snacks y frutas tropicales. No es un ingrediente que se consuma solo.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- ÁCIDO HEXANOTIOICO, ÉSTER S-METÍLICO, TIOHEXANOATO DE S-METILO, HEXANETHIOIC ACID, S-METHYL ESTER, S-METHYL THIOHEXANOATE