Uso alimentario
ÉTER DE RON
RUM ETHER
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Fracción aromática concentrada asociada al ron, con notas dulces, de caramelo y fermentación.
Origen
Vegetal
puede obtenerse de destilados de caña fermentada.
Sintético
también puede fabricarse mediante síntesis química.
Microbiano
puede producirse mediante fermentación o bioprocesos microbianos, según el grado comercial.
En alimentos
Para qué se usa
Se emplea en saborizantes, bebidas, confitería y perfumería. Se utiliza para aportar o ajustar aroma y sabor, normalmente en cantidades pequeñas.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- ÁCIDOS PIROLÍGENOS, PRODUCTOS DE REACCIÓN CON ET ALC., DESTILADOS, OXIHIDRATO DE ETILO, ETHYL OXYHYDRATE, PYROLIGNEOUS ACIDS, REACTION PRODUCTS WITH ET ALC., DISTILLATES