Uso alimentario
Pullulano
PULLULANO
Apto para veganos
Apto vegano por origen
Qué es
Pullulano: se usa como agente de recubrimiento o película protectora. Se produce por fermentación de almidones por microorganismos. No deriva de animales.
Origen
Microbiano
se produce mediante fermentación de azúcares, almidones u otras materias primas por microorganismos.
En alimentos
Para qué se usa
Alimentación y otros usos: se usa como agente de recubrimiento o película protectora.
Funciones habituales
- AGENTE DE RECUBRIMIENTO Y ABRILLANTADO
- INS:
- INS 1204