Uso alimentario y cosmético
PROTEÍNA VEGETAL HIDROLIZADA
PROTEIN, VEGETABLE, HYDROLYZED
Apto para veganos
Qué es
Proteínas de plantas descompuestas en fragmentos pequeños. Aportan sabor, nitrógeno y valor nutritivo.
"Hydrolyzed" indica: hidrolizado (producto de la separación de un compuesto químico por reacción con agua, a menudo por medio de enzimas). "Vegetable" significa: de origen vegetal. "Protein" se refiere a las proteínas, en su mayoría de origen vegetal. Las proteínas son macromoléculas biológicas compuestas por aminoácidos.
Origen
se obtiene de soja, maíz, trigo, arroz u otras plantas mediante hidrólisis; no tiene origen animal por su materia prima.
En alimentos
Para qué se usa
Se usa en caldos, salsas, saborizantes, suplementos, cosmética y alimentos vegetales. Ayuda a retener humedad y a evitar que el producto se reseque.
Funciones habituales
- ANTIAGLOMERANTE O AGENTE DE FLUJO LIBRE
- AGENTE SECANTE
- POTENCIADOR DEL SABOR
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- HUMECTANTE
- SUPLEMENTO NUTRICIONAL
- TEXTURIZANTE
En cosmética
Para qué se usa
- ACONDICIONADOR DE PIEL: Mantiene la piel en buenas condiciones
- ACONDICIONADOR DEL CABELLO: Facilita el peinado, aporta flexibilidad, suavidad y brillo al cabello y/o le da volumen
- ANTIESTÁTICO: Reduce las cargas electrostáticas (por ejemplo, del cabello)
Familias y propiedades
- Ingredientes para el cuidado de la piel
- Sustancias para el cuidado del cabello / Agentes acondicionadores
- También se conoce como:
- hidrolizado de proteína vegetal, hidrolizados de proteína, vegetal, proteína, vegetal, hidrolizada, proteína, vegetal, hidrolizado, hydrolyzed plant protein, hydrolyzed vegetable protein, plant protein hydrolysate, protein hydrolysate, vegetable, protein hydrolyzates, vegetable, protein, plant, hydrolysate, protein, plant, hydrolyzed, vegetable protein hydrolysate, vegetable protein hydrolyzates, vegetable protein, hydrolyzed