Uso alimentario y cosmético
GALATO DE PROPILO
PROPYL GALLATE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Es un antioxidante que ayuda a retrasar la rancidez de aceites y grasas. Es un éster relacionado con el ácido gálico y el propanol.
Origen
Vegetal
el ácido gálico puede obtenerse de plantas, pero el ingrediente comercial suele fabricarse por síntesis; no requiere ingredientes animales.
Sintético
también puede fabricarse mediante síntesis química.
En alimentos
Para qué se usa
Se utiliza en aceites, alimentos grasos, chicles, cosméticos, medicamentos y productos farmacéuticos.
Funciones habituales
- ANTIOXIDANTE
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
En cosmética
Para qué se usa
- ANTIOXIDANTE: Inhibe los procesos de oxidación causados por el oxígeno y, por tanto, la degradación y el deterioro de los ingredientes
- EXCIPIENTE DE FRAGANCIA: Ingrediente funcional (excipiente) de aceites de perfume y/o aromas
Familias y propiedades
- Antioxidantes
- También se conoce como:
- 3,4,5-TRIHIDROXIBENZOATO DE PROPILO, ÁCIDO BENZOICO, 3,4,5-TRIHIDROXI-, ÉSTER DE PROPILO, ÁCIDO GÁLICO, ÉSTER DE PROPILO, BENZOIC ACID, 3,4,5-TRIHYDROXY-, PROPYL ESTER, GALLIC ACID, PROPYL ESTER, PROPYL 3,4,5-TRIHYDROXYBENZOATE
- INS:
- INS 310