Uso alimentario
DISULFURO DE PROPILO 2-METIL-3-FURILO
PROPYL 2-METHYL-3-FURYL DISULFIDE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Disulfuro de furano con olor intenso, tostado y parecido a cebolla o carne cocida. La descripción del aroma no implica origen animal.
Origen
Sintético
se obtiene por síntesis química y no contiene carne ni derivados animales.
En alimentos
Para qué se usa
Se emplea en saborizantes salados y productos de imitación cárnica. Se utiliza para aportar o ajustar aroma y sabor, normalmente en cantidades pequeñas.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- 2-METIL-3-(PROPILDITIO)FURANO, DISULFURO DE PROPIL 2-METIL-3-FURILO, FURANO, 2-METIL-3-(PROPILDITIO)-, 2-METHYL-3-FURYL PROPYL DISULFIDE, 2-METHYL-3-(PROPYLDITHIO)FURAN, FURAN, 2-METHYL-3-(PROPYLDITHIO)-