Uso alimentario
PROPIOFENONA
PROPIOPHENONE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Cetona aromática de olor dulce, floral y ligeramente almendrado. También es un intermedio de síntesis.
Origen
Sintético
puede relacionarse con aromas naturales, pero el suministro comercial suele ser sintético; no es animal.
En alimentos
Para qué se usa
Se usa en perfumes, saborizantes y química fina. Se utiliza para aportar o ajustar aroma y sabor, normalmente en cantidades pequeñas.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- 1-FENIL-1-PROPANONA, 1-PROPANONA, 1-FENIL-, ETIL FENIL CETONA, FENIL ETIL CETONA, InChI=1S/C9H10O/c1-2-9(10)8-6-4-3-5-7-8/h3-7H,2H2,1H3, InChIKey: KRIOVPPHQSLHCZ-UHFFFAOYSA-N, PROPIONILBENCENO, 1-PHENYL-1-PROPANONE, 1-PROPANONE, 1-PHENYL-, ETHYL PHENYL KETONE, PHENYL ETHYL KETONE, PROPIONYLBENZENE