Uso alimentario y cosmético
ÁCIDO PROPIONICO
PROPIONIC ACID
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Es un ácido orgánico de olor fuerte que inhibe algunos hongos y bacterias. Puede aparecer de forma natural en fermentaciones, pero la producción comercial suele ser industrial.
Origen
Sintético
se obtiene por fermentación bacteriana o síntesis química; no se extrae de animales.
Microbiano
puede producirse mediante fermentación o bioprocesos microbianos, según el grado comercial.
En alimentos
Para qué se usa
Se utiliza en panificados, conservas, alimentos para animales, plásticos, perfumes y síntesis química.
Funciones habituales
- AGENTE ANTIMICROBIANO
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- REGULADOR DE PH
En cosmética
Para qué se usa
- ANTIMICROBIAL: Inhibe el crecimiento de microorganismos (por ejemplo, bacterias y hongos)
- CONSERVANTE: Protege los productos cosméticos del deterioro microbiano
- FRAGANCIA: Mejora el olor de un producto y/o perfuma la piel
- REGULADOR DE PH: Regula el pH de los productos cosméticos
Familias y propiedades
- Agentes alcalinizantes/ácidos/neutralizantes
- Conservantes
- Ingredientes antibacterianos
- Perfume / Fragancias
- También se conoce como:
- ÁCIDO C3, ÁCIDO ETILFÓRMICO, ÁCIDO METILACÉTICO, ÁCIDO PROPANOICO, InChI=1S/C3H6O2/c1-2-3(4)5/h2H2,1H3,(H,4,5), InChIKey: XBDQKXXYIPTUBI-UHFFFAOYSA-N, C3 ACID, ETHYLFORMIC ACID, METHYLACETIC ACID, PROPANOIC ACID
- INS:
- INS 280