Potasio taurato

Qué es

"Potassium..." indica una sal de potasio. La taurina (ácido 2-aminoetanosulfónico) es un betaaminoácido condicionalmente esencial, no proteico y azufrado, ampliamente presente en tejidos y fluidos de mamíferos. La taurina desempeña diversas funciones fisiológicas, como neurotransmisor y antioxidante. El taurato es la forma aniónica desprotonada de la taurina. En condiciones fisiológicas con un pH cercano a la neutralidad, la taurina se presenta predominantemente como taurato, lo que la convierte en la forma principal presente en mamíferos. Los surfactantes tauratos se componen de un grupo de cabeza hidrófilo, compuesto por N-metiltaurina (ácido 2-metilaminoetanosulfónico), y un bloque de construcción lipófilo, compuesto por un ácido carboxílico de cadena larga (ácido graso), ambos unidos mediante un enlace amida. Los ácidos grasos utilizados pueden ser ácido láurico (C12), mirístico (C14), palmítico (C16) o esteárico (C18), pero principalmente se usan mezclas de ácido oleico (C18:1) y ácidos grasos de coco (C8-C18). Este grupo de tensioactivos presenta propiedades únicas, como fácil biodegradabilidad, baja toxicidad y excelente capacidad de formación de espuma.