Uso alimentario y cosmético
PALMITATO DE POTASIO
POTASSIUM PALMITATE
Puede ser vegano o no
existen fuentes animales y no animales; hay que confirmar el origen con el fabricante.
Qué es
Sal potásica del ácido palmítico, un ácido graso que aporta textura y capacidad tensioactiva.
"Potassium..." indica una sal de potasio. Los palmitatos son sales o ésteres del ácido palmítico (ácido hexadecanoico).
Origen
Animal
puede fabricarse con ácidos grasos de palma u otros vegetales, o de grasas animales; no se debe asumir un origen único.
Sintético
Vegetal vegetal
Sintético (La información puede reflejar exclusivamente el estado en el ingreso inicial de este ingrediente en el diccionario INCI correspondiente; el progreso tecnológico puede haber agregado nuevas opciones de fabricación basadas en sustancias de diferente origen)
En alimentos
Para qué se usa
Se emplea en jabones, cosmética, emulsiones y productos técnicas. Ayuda a mantener mezclados componentes acuosos y grasos y a estabilizar emulsiones.
Funciones habituales
- ANTIAGLOMERANTE O AGENTE DE FLUJO LIBRE
- EMULSIONANTE O SAL EMULSIONANTE
- AUXILIAR DE FORMULACIÓN
En cosmética
Para qué se usa
- TENSIOACTIVO - EMULSIONANTE: Permite la formación de mezclas finamente dispersas de aceite y agua (emulsiones)
- TENSIOACTIVO - LIMPIADOR: Agente tensioactivo para la limpieza de la piel, el cabello y/o los dientes.
Familias y propiedades
- Emulsionantes
- También se conoce como:
- ÁCIDO HEXADECANOICO, SAL DE POTASIO, ÁCIDO PALMÍTICO, SAL DE POTASIO, HEXADECANOATO DE POTASIO, HEXADECANOIC ACID, POTASSIUM SALT, PALMITIC ACID, POTASSIUM SALT, POTASSIUM HEXADECANOATE