Uso alimentario y cosmético

POLISORBATO 60

POLYSORBATE 60

Puede ser vegano o no

existen fuentes animales y no animales; hay que confirmar el origen con el fabricante.

Qué es

Emulsionante derivado de sorbitán y ácido esteárico. Da textura y evita que una mezcla se separe.

Los polisorbatos son productos de esterificación etoxilados del sorbitol con ácidos grasos (el número que sigue indica el número medio de unidades moleculares -CH2-CH2-O-).

Origen

Vegetal

las materias grasas o los ácidos grasos de partida pueden obtenerse de aceites vegetales; la fuente concreta depende del compuesto y del proveedor.

Animal

esas mismas materias primas también pueden proceder de grasas animales, como sebo, en algunos grados comerciales.

Sintético

Aclaración de la fuente: La información puede reflejar exclusivamente el estado en el ingreso inicial de este ingrediente en el diccionario INCI correspondiente; el progreso tecnológico puede haber agregado nuevas opciones de fabricación basadas en sustancias de diferente origen

En alimentos

Para qué se usa

Se emplea en alimentos, cremas, medicamentos y suplementos. Ayuda a mantener mezclados componentes acuosos y grasos y a estabilizar emulsiones.

Funciones habituales

ADITIVO PARA AGUA DE CALDERA
EMULSIONANTE O SAL EMULSIONANTE
AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
ESTABILIZANTE O ESPESANTE
TENSIOACTIVO

En cosmética

Para qué se usa

EXCIPIENTE DE FRAGANCIA: Ingrediente funcional (excipiente) de aceites de perfume y/o aromas
TENSIOACTIVO - EMULSIONANTE: Permite la formación de mezclas finamente dispersas de aceite y agua (emulsiones)
TENSIOACTIVO - LIMPIADOR: Agente tensioactivo para la limpieza de la piel, el cabello y/o los dientes.

Familias y propiedades

Emulsionantes

También se conoce como:: ESTEARATO DE SORBITÁN PEG, ESTEARATO DE SORBITÁN PEG-20, MONOESTEARATO DE SORBITÁN DE POLIOXIETILENO, MONOESTEARATO DE SORBITÁN DE POLIOXIETILENO (20), SORBITÁN, MONOESTEARATO, DERIVADOS DE POLIOXIETILENO, SORBITÁN, MONOOCTADECANOATO, DERIVADOS DE POLI(OXI-1,2-ETANEDIILO), PEG-20 SORBITAN STEARATE, PEG SORBITAN STEARATE, POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN MONOSTEARATE, POLYOXYETHYLENE SORBITAN MONOSTEARATE, SORBITAN, MONOOCTADECANOATE, POLY(OXY-1,2-ETHANEDIYL) DERIVS., SORBITAN, MONOSTEARATE, POLYOXYETHYLENE DERIVS.
INS:: INS 435