Uso alimentario y cosmético
POLIDEXTROSA
POLYDEXTROSE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Fibra soluble de sabor neutro que aporta volumen y textura con pocas calorías. Se forma a partir de azúcares y se usa como texturizante.
Origen
Sintético
suele fabricarse condensando glucosa, sorbitol y ácido cítrico de origen vegetal; no contiene ingredientes animales por su composición habitual.
Vegetal
En alimentos
Para qué se usa
Se usa en alimentos reducidos en calorías, golosinas, bebidas y suplementos de fibra. Ayuda a mantener estable la formulación y, según el producto, puede contribuir al cuerpo o la viscosidad.
Funciones habituales
- AUXILIAR DE FORMULACIÓN
- HUMECTANTE
- SUPLEMENTO NUTRICIONAL
- ESTABILIZANTE O ESPESANTE
- TEXTURIZANTE
En cosmética
Para qué se usa
- ESPESANTE: Reduce la densidad de los productos cosméticos a través de la hinchazón
- HUMECTANTE: Fija y retiene la humedad en los productos cosméticos
Familias y propiedades
- Agentes espesantes/reguladores de consistencia
- Humectantes
- INS:
- INS 1200