Uso alimentario
ISOBUTIRATO DE PINOCARVYL
PINOCARVYL ISOBUTYRATE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Éster de un alcohol terpénico y ácido isobutírico, con olor resinoso, verde y ligeramente frutal. Su función es principalmente aromática.
Origen
Sintético
puede derivarse de terpenos vegetales o fabricarse por esterificación; no requiere componentes animales.
En alimentos
Para qué se usa
Se usa en fragancias, saborizantes y productos con notas de pino. Se utiliza para aportar o ajustar aroma y sabor, normalmente en cantidades pequeñas.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- 2-metilpropanoato de 6,6-dimetil-2-metilenobiciclo(3.1.1)hept-3-ilo, éster de ácido propanoico, 2-metil-, 6,6-dimetil-2-metilenobiciclo(3.1.1)hept-3-ilo, isobutirato de pinocarveol, ISOBUTIRATO DE PINOCARVILO, 6,6-dimethyl-2-methylenebicyclo(3.1.1)hept-3-yl 2-methylpropanoate, pinocarveol isobutyrate, propanoic acid,2-methyl-, 6,6-dimethyl-2-methylenebicyclo(3.1.1)hept-3-yl ester