Uso alimentario
FITOL
PHYTOL
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Alcohol diterpénico que forma parte de la clorofila. Tiene un olor suave, herbáceo y ligeramente amaderado.
Origen
Sintético
suele obtenerse de materias vegetales ricas en clorofila, aunque también puede producirse sintéticamente; no es animal.
En alimentos
Para qué se usa
Se usa en fragancias, saborizantes y como materia prima de derivados de vitaminas E y K. Se utiliza para aportar o ajustar aroma y sabor, normalmente en cantidades pequeñas.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- 2-hexadecen-1-ol, 3,7,11,15-tetrametil,(2E,7R,11R)-, 2-HEXADECEN-1-OL, 3,7,11,15-TETRAMETIL-, (R-(R*,R*-(E)))-, 3,7,11,15-tetrametil-2-hexadecen-1-ol,(2E,7R,11R)-, 3,7,11,15-TETRAMETIL-2-HEXADECEN-1-OL, (R-(R*,R*-(E)))-, InChI=1S/C20H40O/c1-17(2)9-6-10-18(3)11-7-12-19(4)13-8-14-20(5)15-16-21/h15,17-19,21H,6-14,16H2,1-5H3/b20-15 /t18-,19-/m1/s1, InChIKey: BOTWFXYSPFMFNR-PYDDKJGSSA-N, InChiKey=BOTWFXYSPFMFNR-ZJFWYBQPSA-N, PHYTOL, TRANS-, 2-hexadecen-1-ol, 3,7,11,15-tetramethyl,(2E,7R,11R)-, 2-HEXADECEN-1-OL, 3,7,11,15-TETRAMETHYL-, (R-(R*,R*-(E)))-, 3,7,11,15-tetramethyl-2-hexadecen-1-ol,(2E,7R,11R)-, 3,7,11,15-TETRAMETHYL-2-HEXADECEN-1-OL, (R-(R*,R*-(E)))-