Uso alimentario
ÁCIDO FENILACÉTICO
PHENYLACETIC ACID
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Es un ácido aromático relacionado con fenilalanina y algunos aromas florales. Se emplea como intermedio químico y, en pequeñas cantidades, como aromatizante.
Origen
Sintético
el producto comercial suele fabricarse por síntesis.
Presencia natural (fermentación)
puede formarse en fermentaciones, pero no implica origen animal. La presencia natural no implica que el ingrediente comercial se extraiga de esa fuente.
En alimentos
Para qué se usa
Se utiliza en industria, laboratorio y alimentación: intermedio de síntesis y componente aromático regulado.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- ÁCIDO 2-FENILACÉTICO, ÁCIDO ACÉTICO, FENIL-, ÁCIDO ALFA-TOLUICO, ÁCIDO BENCENOACÉTICO, ÁCIDO BENCILCARBOXÍLICO, ÁCIDO FENILETANOICO, ÁCIDO OMEGA-FENILACÉTICO, 2-PHENYLACETIC ACID, ACETIC ACID, PHENYL-, ALPHA-TOLUIC ACID, BENZENEACETIC ACID, BENZYLCARBOXYLIC ACID, OMEGA-PHENYLACETIC ACID, PHENYLETHANOIC ACID