Uso alimentario
FENILACETALDEHÍDO DIMETILACETAL
PHENYLACETALDEHYDE DIMETHYL ACETAL
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Es el acetal dimetílico de fenilacetaldehído, de olor floral y mielado. Aporta estabilidad y persistencia a la mezcla.
Origen
Sintético
se fabrica por reacción química y no procede de animales.
Vegetal
reproduce notas de flores y frutas.
En alimentos
Para qué se usa
Alimentación y perfumería: saborizantes florales, bebidas, perfumes y cosméticos. Se utiliza para aportar o ajustar aroma y sabor, normalmente en cantidades pequeñas.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- 1,1-DIMETOXI-2-FENILETANO, 2,2-DIMETOXI-1-FENILETANO, (2,2-DIMETOXIETIL)BENCENO, 2-FENILACETALDEHÍDO DIMETIL ACETAL, ACETALDEHÍDO, FENIL-, DIMETIL ACETAL, ALFA-TOLILALDEHÍDO DIMETIL ACETAL, BENCENO, (2,2-DIMETOXIETIL)-, FENILACETALDEHÍDO DIMETIL ACETAL, PADMA, 1,1-DIMETHOXY-2-PHENYLETHANE, 2,2-DIMETHOXY-1-PHENYLETHANE, (2,2-DIMETHOXYETHYL)BENZENE, 2-PHENYLACETALDEHYDE DIMETHYL ACETAL, ACETALDEHYDE, PHENYL-, DIMETHYL ACETAL, ALPHA-TOLYLALDEHYDE DIMETHYL ACETAL, BENZENE, (2,2-DIMETHOXYETHYL)-