Uso alimentario
OMEGA-6-HEXADECENLACTONA
OMEGA-6-HEXADECENLACTONE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
La omega-6-hexadecenlactona es una lactona insaturada de aroma cremoso, floral y frutal. Esas palabras describen el perfil de aroma o sabor y no determinan por sí solas el origen del ingrediente.
Origen
Sintético
se produce por síntesis orgánica y control de la insaturación.
Vegetal
moléculas relacionadas se encuentran en aromas naturales de plantas.
En alimentos
Para qué se usa
Se utiliza en perfumería y en mezclas aromatizantes; se utiliza en acordes de flores, frutas y cremas para perfumes, cosméticos, bebidas y productos de confitería.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- 1-OXA-7-CICLOHEPTADECEN-2-ONA, 6-HEXADECENLACTONA, OMEGA-, 6-HEXADECENOLIDA, ÁCIDO 16-HIDROXI-6-HEXADECENOICO OMEGA-LACTONA, AMBRETTOLIDA, DELTA6-ISO-, CICLOHEXADECEN-6-OLIDA, DELTA6-ISOAMBRETTOLIDA, OXACICLOHEPTADEC-7-EN-2-ONA, 16-HYDROXY-6-HEXADECENOIC ACID OMEGA-LACTONE, 1-OXA-7-CYCLOHEPTADECEN-2-ONE, 6-HEXADECENLACTONE, OMEGA-, 6-HEXADECENOLIDE, AMBRETTOLIDE, DELTA6-ISO-, CYCLOHEXADECEN-6-OLIDE, DELTA6-ISOAMBRETTOLIDE, OXACYCLOHEPTADEC-7-EN-2-ONE