Uso alimentario
2-FUROATO DE OCTIL
OCTYL 2-FUROATE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Es un éster del octanol y un ácido furánico, con notas dulces, balsámicas y frutales. Se usa como molécula aromática especializada.
Origen
Sintético
se produce mediante síntesis y esterificación; no procede de animales.
Vegetal
el anillo furánico puede recordar a materiales vegetales, pero el producto no suele ser un extracto.
En alimentos
Para qué se usa
Alimentación y perfumería: saborizantes de frutas y notas dulces, y composiciones de perfumería.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- 2-FURANCARBOXILATO DE OCTIL, ÁCIDO 2-FURANCARBOXÍLICO, ÉSTER DE OCTIL, 2-FURANCARBOXYLIC ACID, OCTYL ESTER, OCTYL 2-FURANCARBOXYLATE