Uso alimentario
GOMA DE AVENA
OAT GUM
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Es una goma o fibra soluble obtenida de la avena. Ayuda a espesar, estabilizar y dar sensación cremosa a las productos. Esas palabras describen el perfil de aroma o sabor y no determinan por sí solas el origen del ingrediente.
Origen
Vegetal
procede de avena y no de animales.
En alimentos
Para qué se usa
Alimentación y cosmética: se utiliza en bebidas, productos vegetales, salsas, postres, panificados, cremas y productos de cuidado personal como espesante y estabilizante.
Funciones habituales
- EMULSIONANTE O SAL EMULSIONANTE
- También se conoce como:
- GUM, OAT
- INS:
- INS 411