Uso alimentario
O-METOXIBENZALDEHÍDO
O-METHOXYBENZALDEHYDE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Es el o-metoxibenzaldehído, también llamado o-anisaldehído, un líquido aromático de olor dulce, anisado, floral y algo cítrico. Es una molécula sencilla que aporta una nota reconocible en fragancias y sabores.
Origen
Sintético
la producción comercial suele ser sintética y no procede de animales.
Vegetal
aparece en algunas plantas y aceites esenciales. La presencia natural no implica que el ingrediente comercial se extraiga de esa fuente.
En alimentos
Para qué se usa
Se utiliza en perfumería, cosmética y alimentación: se utiliza en perfumes, jabones y aromatizantes, y en saborizantes de bebidas, golosinas y postres cuando está permitido. Aporta una nota anisada y floral.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- 2-ANISALDEHÍDO, 2-METOXIBENCENOCARBOXALDEHÍDO, 2-METOXIBENZALDEHÍDO, 2-METOXIFENILFORMALDEHÍDO, ANISALDEHÍDO, O-, BENZALDEHÍDO, 2-METOXI-, ÉTER METÍLICO DE SALICILALDEHÍDO, FORMILANISOL, O-, METOXIBENZALDEHÍDO, O-, O-ANISALDEHÍDO, 2-ANISALDEHYDE, 2-METHOXYBENZALDEHYDE, 2-METHOXYBENZENECARBOXALDEHYDE, 2-METHOXYPHENYLFORMALDEHYDE, ANISALDEHYDE, O-, BENZALDEHYDE, 2-METHOXY-, FORMYLANISOLE, O-, METHOXYBENZALDEHYDE, O-, O-ANISALDEHYDE, SALICYLALDEHYDE METHYL ETHER