Uso alimentario
Almidón modificado
MODIFIED STARCH
Apto para veganos
Apto vegano por origen
Qué es
Es un almidón modificado usado como espesante, estabilizante, gelificante o agente de textura. Parte de almidones vegetales como maíz, papa, tapioca, trigo o arroz, y no deriva de animales.
Origen
Vegetal
la materia prima principal es almidón o carbohidratos procedentes de plantas, como maíz, papa, tapioca, trigo o arroz, según la variante.
En alimentos
Para qué se usa
Alimentación: es un almidón modificado usado como espesante, estabilizante, gelificante o agente de textura.
Funciones habituales
- ESTABILIZANTE O ESPESANTE
- GELIFICANTE
- TEXTURIZANTE
- INS:
- INS 1401