Uso alimentario
SORBATO DE METILO
METHYL SORBATE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Es el éster metílico del ácido sórbico, una molécula insaturada de aroma frutal, verde y ligeramente ácido. No es lo mismo que el sorbato de potasio, que se usa como conservante.
Origen
Sintético
normalmente se produce por esterificación y no procede de animales.
Vegetal
el ácido sórbico relacionado puede obtenerse de materias primas vegetales.
En alimentos
Para qué se usa
Alimentación: se emplea principalmente como aromatizante en frutas, bebidas, golosinas y productos horneados. No debe interpretarse automáticamente como conservante.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- 2,4-HEXADIENOATO DE METILO, (E,E)-, (2E,4E)-HEXADIENOATO DE METILO, 2-TRANS,4-TRANS-SORBATO DE METILO, ÁCIDO 2,4-HEXADIENOICO, ÉSTER METÍLICO, (E,E)-, ÁCIDO SÓRBICO, ÉSTER METÍLICO, ÁCIDO SÓRBICO, ÉSTER METÍLICO, (E,E)-, SORBATO DE METILO, (E,E)-, TRANS,TRANS-SORBATO DE METILO, 2,4-HEXADIENOIC ACID, METHYL ESTER, (E,E)-, 2-TRANS,4-TRANS-METHYL SORBATE, METHYL 2,4-HEXADIENOATE, (E,E)-, METHYL (2E,4E)-HEXADIENOATE, METHYL SORBATE, (E,E)-, METHYL TRANS,TRANS-SORBATE, SORBIC ACID, METHYL ESTER, SORBIC ACID, METHYL ESTER, (E,E)-