Uso alimentario
METIL FENIL SULFURO
METHYL PHENYL SULFIDE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Es un sulfuro aromático de olor fuerte a cebolla, ajo, repollo y azufre. Los compuestos de esta familia se usan para recrear notas saladas y tostadas.
Origen
Sintético
se fabrica por síntesis química y no procede de animales.
Vegetal
compuestos relacionados pueden formarse en vegetales cocidos.
En alimentos
Para qué se usa
Alimentación: se incorpora en trazas a saborizantes de caldos, salsas, snacks y productos que imitan perfiles cárnicos. No se usa como ingrediente principal.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- 1-FENIL-1-TIAETANO, BENCENO, (METILTIO)-, FENIL METIL SULFURO, FENILTIOMETANO, METILFENIL TIOETER, (METILTIO)BENCENO, SULFURO, METIL FENIL, TIOANISOL, 1-PHENYL-1-THIAETHANE, BENZENE, (METHYLTHIO)-, METHYLPHENYL THIOETHER, (METHYLTHIO)BENZENE, PHENYL METHYL SULFIDE, PHENYLTHIOMETHANE, SULFIDE, METHYL PHENYL, THIOANISOLE