Uso alimentario
OCTANOATO DE METILO
METHYL OCTANOATE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Es el éster metílico del ácido octanoico, de aroma frutal, cítrico, parecido a vino, coco y naranja. Es una molécula habitual de los saborizantes de frutas.
Origen
Sintético
también se fabrica por esterificación; no procede habitualmente de animales.
Vegetal
puede producirse a partir de aceites de coco, palmiste y otras plantas.
En alimentos
Para qué se usa
Alimentación y perfumería: se usa en saborizantes de frutas, bebidas, golosinas, helados y postres, y en fragancias. se usa en cantidades bajas.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- ☐ ÁCIDO OCTANOICO, ÉSTER METÍLICO, ☐ OCTANOATO DE METILO, ☐ OCTILATO DE METILO, METHYL OCTYLATE, OCTANOIC ACID, METHYL ESTER